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越後

2024 夏期 和食処
「越後」メニュー

場 所本館 1階
営業時間18:00~21:00
料 金【和食コース】お1人様 追加料金2,400円(税込)
【極撰和食コース】お一人様 追加料金4,200円(税込)

和食コースメニュー

2024 夏期メニュー

■和食コース

食前酒梅酒
先 付滑子 ながも
二 菜鰻トロ蒸し しば漬、大葉、鳥皮チリ酢和え
造 里鮪、カンパチ、あおり烏賊、甘海老、妻一色
煮 物豚角煮、粟麩、青菜
焼 物鮭の鶴齢大吟醸粕漬 酢取り茗荷
洋 皿和牛ステーキ 添え野菜
酢 物水雲酢 落とし芋
食 事南魚沼産コシヒカリ、新香、味噌汁
水菓子小玉 西瓜

■極撰和食コース

食前酒梅酒
先 付鮑豆乳寄せ(順才、陸連、降り柚子、稚鮎)
追 肴生雲丹握り
小吸物鯛潮仕立て(占地、酢立)
造 里中とろ、笠子、鯵、あおり烏賊、芽物一式
合 皿牛、目抜昆布、錦、野菜
焼き物鮭の鶴齢大吟醸粕漬 酢取り茗荷
冷 製梅素麺
食 事南魚沼産コシヒカリ、新香、味噌汁
水菓子小玉 西瓜

※メニューは変更になる場合があります。
※食物アレルギーをお持ちのお客様はスタッフまでお声掛けください。
※営業時間は変更になる場合がございます。
※定員になり次第ご予約を終了させていただきます。
※営業の都合によりクローズすることがあります。